Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima
iProductionManager - indica cuando cargar o descargar una bandeja iCookingSuite o modo manual - señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento
Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo
Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor30 °C–130 °C, Aire caliente 30 °C–300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C–300 °C
Asar a baja temperatura (también durante la noche)
Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC
Control y monitorización de la limpieza desde la PC
Inyección manual de vapor
Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C–260 °C
5 velocidades de circulación del aire, programables
Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301
Voltaje: 1 NAC 127 V 50/60 Hz
Peso: 155kg
Capacidad: 6 x 1/1 GN / 12 x 1/2 GN
Comidas por dia: 80 - 100
Medidas: Frente 85 cm, Fondo 77.5 cm, Alto 101.4 cm
