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Horno de pizza Marca Moretti Forni Modelo Neapolis 9

Horno de pizza Marca Moretti Forni Modelo Neapolis 9

$ 150,000.00

MORETTI NEAPOLIS 9 Temperatura interior garantizada: 510 °CDimensiones: 1084 x 1786 x 1995 mm (frente, fondo, altura- sin chimenea)Peso: 525 Kg.Capacidad: 6 Pizzas de 33 cm. diámetroDatos Eléctricos: 7 Kw.; 220...

Guia de tamaño Moretti Forni Categorias Hornos para Pizza, Procesadores de Alimentos Guia de tamaño Hornos para Pizza

Descripción

MORETTI NEAPOLIS 9

  • Temperatura interior garantizada: 510 °C
    Dimensiones: 1084 x 1786 x 1995 mm (frente, fondo, altura- sin chimenea)
    Peso: 525 Kg.
    Capacidad: 6 Pizzas de 33 cm. diámetro
    Datos Eléctricos: 7 Kw.; 220 / 400 V.; Trifásico + línea tierra.
    Consumo eléctrico por Hora: 5 Kw.

    MORETTI FORNI es el único horno de piso eléctrico para pizza napolitana que
    alcanza la temperatura máxima de 510°C. El horno es capaz de mantener el calor
    exactamente a la temperatura preestablecida.
    Este es un elemento fundamental, especialmente durante los momentos más
    concurridos de una pizzería cuando el servicio necesita brindar a los clientes
    precisión y, obviamente, una pizza perfectamente cocinada.
    Neapolis ha sido diseñado para reproducir exactamente el sabor de la auténtica
    pizza napolitana cocinada en horno de leña; el diseño moderno y esbelto se
    integra a la perfección con el estilo frenético de la restauración moderna, el toque
    vintage nos devuelve a los placeres de la tradición.


Construcción Externa

  • Estructura de chapa de acero recubierta con acabado de pintura en polvo

    • epoxi de alta temperatura

  • Revestimiento exterior con acabado “post-industrial”
  • Panel frontal revestido “Inox Fossil”
  • Rellano de granito negro con ranura para rotura de puente térmico
  • Apertura de horno de hierro fundido
  • Campana de humos redondeada con diseño Neapolis®
  • Conducto de humos cilíndrico de acero inoxidable revestido de negro
  • Panel de control digital frontal y panel deslizante retráctil


    • Construcción Interna 

  • Cámara de horno de material refractario
  • Losa de 5 cm de espesor con superficie de cocción "Biscuit" intercambiable colocada encima de la placa de calentamiento hecha de material refractario perforado
  • Resistencias insertadas en refractores perforados de techo y piso
  • Doble aislamiento de alta densidad para altas temperaturas
  • Aislamiento con juntas calefactadas y  cámara de  aire CoolAround®
    Technology

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    Funcionamiento 

  • Calentamiento a través de resistencias de bobina de alambre desnudo con
    equilibrio de temperatura optimizado
  • Una temperatura máxima de 510°C
  • Deflectores internos autoestabilizadores situados en la superficie de la
    cámara del horno domo para minimizar las fugas y asegurar una distribución uniforme del calor
  • Gestión electrónica de temperatura con ajuste independiente de techo y
    suelo
  • Monitoreo continuo de temperatura con termopar
  • Tiro de vapor ajustable a través de una válvula manual

    •  

    Equipamiento estándar  

  • Puerta de acero inoxidable de la cámara del horno extraíble, con mayor
    aislamiento y manija resistente al calor
  • Soportes de puerta de acero inoxidable
  • Iluminación protegida gracias a lámparas halógenas dobles ocultas
  • Protección refractaria lateral en apertura de cámara de horno
  • Temporizador de encendido diario
  • 20 programas personalizables
  • Programas preestablecidos: subidas de temperatura, ajuste medio, ajuste
    máximo, limpieza termorregulada
  • Separado máx. dispositivo de seguridad de temperatura

    • Accesorios Opcionales 

  • Cámara de fermentación sin calefacción con ruedas orientables ocultas
  • Cámara de fermentación termorregulada con iluminación interna y ruedas
    orientables ocultas
  • Diapositivas portabandejas adicionales para la cámara de fermentación
  • Paquete de servicio pesado

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