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Rational iCombi Classic 10-2/2

$ 408,400.00

Horno de 20 charolas con una capacidad de producción de 150 a 300 comidas diarias. En una superficie menor a 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha, al...

Versiones: Eléctrico

  • Eléctrico
  • Gas
Guia de tamaño Rational Categorias Hornos Rational, Rational Guia de tamaño SelfCookingCenter

Descripción

  • Horno de 20 charolas con una capacidad de producción de 150 a 300 comidas diarias.
  • En una superficie menor a 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha, al vapor, hornear, freír, blanquear y pochar.
  • Puede preparar carne, pescado, aves, verduras, huevos revueltos, productos de pastelería o postres.
  • Fácil de manejar y cocina rápido, con resultados de alta calidad gracias al control automático de temperatura, humedad y tiempo de cocción.
  • Iluminación LED con señalización por bandeja.
  • Puerta de la cámara de cocción con triple cristal.
  • 300ºC de temperatura máxima en la cámara de cocción.
  • Ayuda a ahorrar dinero, tiempo y energía.
  • Limpieza y descalcificación automático.

Sistema inteligente de cocción, el cual consume 10% menos de materias primas, utiliza hasta 95% menos de grasa, fácil de usar entregando excelentes resultados de cocción sin necesidad de supervisión. 

Ajuste automático de temperatura en la zona de cocción para una extraordinaria homogeneidad en todas las bandejas. El precalentado del equipo es rápido consumiendo menos energía. Los alimentos no se resecan, las cortezas y empanizados son crujientes, los alimentos al grill quedan perfectamente marcados. 

Para servicios a la carta, esta función brinda máxima flexibilidad al controlar cada bandeja de manera individual sin sacrificar la calidad. Reduce hasta un 70% el consumo de energía con respecto a la técnica de cocción tradicional.

Su equipo se mantendrá siempre limpió, higiénico y bien mantenido gracias a este sistema de limpieza que avisa de forma automática cuando es que requiere de limpieza. El proceso de limpieza se puede realizar durante la noche y no requiere de supervisión.

 

Datos Técnicos iCombi Pro 102

Capacidad 20x    1/1 GN
Comidas diarias 150 a 300 
Versión Eléctrica

Voltaje 3 AC 220 V 

50 / 60 Hz

Versión a Gas

Gas Natural / LP

Voltaje 2 AC 220 V

50 / 60 Hz

Medidas exteriores totales

frente: 1.069 m.

fondo: 0.971 m.

alto: 1.042 m.


 

 

*Precio más IVA.

Additional Information

Versiones

Eléctrico, Gas