Verduras congeladas vs frescas

¿Son saludables las verduras congeladas?

Sí, las verduras congeladas son saludables. Las verduras crudas destinadas a congelarse se recogen en temporada alta y luego se congelan. A través de este proceso, las verduras no pierden mucho valor nutricional.

Poco después de ser recogidos, las verduras se congelan rápidamente, lo que ayuda a retener los nutrientes. A los nutrientes como la vitamina C, la vitamina A, el potasio, el ácido fólico y la fibra no les importa congelarse y, por lo tanto, no pierden su valor nutricional una vez que se vuelven a calentar.

Verduras frescas vs congeladas

Todas las verduras frescas se pueden congelar, pero no todas las verduras congeladas tendrán un sabor fresco. Las verduras congeladas que ves en el supermercado están ahí porque son las mejores verduras para congelar. Aunque las verduras congeladas pueden parecer limitadas, la compra de cualquier tipo tiene beneficios.

Beneficios de las verduras congeladas

Las verduras congeladas no solo tendrán un sabor fresco cuando se cocinan, sino que también pueden ahorrar dinero a largo plazo. Las verduras frescas se deterioran después de unos días en el refrigerador, pero las verduras congeladas pueden mantenerse durante meses en el congelador. Aquí hay una lista de algunas de las mejores verduras congeladas para comprar:

• Espárragos
• Brócoli
• coles de Bruselas
• Zanahorias
• Coliflor
• Judías verdes
• Chícharos

Beneficios de las verduras frescas

Debido a que podemos acceder a una variedad más amplia de vegetales locales u orgánicos durante todo el año, esto significa que hay vegetales adicionales con otros nutrientes para que podamos elegir. No todas las verduras ofrecen las mismas vitaminas, por lo que se puede argumentar que las verduras frescas son más saludables que las congeladas, solo por la variedad. Sin embargo, los investigadores han concluido que no hay diferencias nutricionales entre las versiones frescas y congeladas de un vegetal específico.

Verduras congeladas vs enlatadas

Los dos métodos más comunes para preservar los vegetales es congelarlos o envasarlos. Ahora que sabemos que las verduras congeladas retienen sus nutrientes a través del proceso de congelación, es posible que se pregunte si las verduras pierden sus nutrientes cuando se enlatan.

Beneficios de las verduras enlatadas

La cantidad de nutrientes en las verduras enlatadas también es similar a la de las verduras frescas. Al igual que las verduras congeladas, las verduras enlatadas que están disponibles en las tiendas se recolectan en el apogeo del proceso de crecimiento y se enlatan poco después para preservar su frescura. Estas son las mejores verduras para conservar en conserva:

• Espárragos
• Repollo
• Zanahorias
• Judías verdes
• Cebollas
• Pimientos
• Tomates

¿Son saludables las verduras enlatadas?

Sí, las verduras enlatadas son tan saludables para nosotros como las verduras frescas. Las verduras enlatadas son más baratas y tardan mucho menos tiempo en prepararse que las verduras frescas. Ya sea que elija hacer latas de verduras de su propio huerto culinario o comprar verduras enlatadas para prepararlas más tarde, ambas se cocinarán de manera relativamente similar a las verduras frescas.

Las verduras vienen en formas frescas, congeladas y enlatadas. No importa cómo elija comprar sus verduras e incorporarlas a su menú, los nutrientes seguirán siendo los mismos. ¡Con la variedad de vegetales congelados y enlatados, puede explorar la creación de diferentes elementos de menú y platos especiales!